Le Domaine de Fontenille, un Hôtel de Luxe comme une maison de famille.
Au cœur d’un Domaine viticole d’exception, dans le Parc naturel régional du Luberon, le Domaine de Fontenille vous accueille dans sa bastide aixoise reconvertie en hôtel de luxe et dans son restaurant gastronomique étoilé.
La restructuration du domaine et la restauration de la bastide commencèrent en 2013 sous la direction de l’architecte alexandre Lafourcade. L’enjeu était de respecter au maximum l’architecture existante tout en transformant la bastide en hôtel de luxe. après un an et demi de travaux, l’enfilade de salons du rez-de-jardin s’ouvre à nouveau sur le parc et la vallée de la Durance, et 19 chambres ont été aménagées dans les étages supérieurs. Deux restaurants dont un gastronomique, Le Champ des lunes, dirigé par le chef Jérôme Faure étoilé au Guide Michelin, accueillent les résidents de l’hôtel mais aussi les convives extérieurs. La cave voûtée du XVIIème siècle s’est transformée en salle de réception et un Centre d’Art contemporain a été créé dans les anciennes caves de vinification.
Un voyage dans le temps
Voyage imaginaire, rêvé, où les époques se mêlent le temps d'une halte. Maison noble sortie d'un XVIIIème siècle ré-inventé, protégée par des cèdres centenaires, entourée de sources, de bois et de vignes. Les souvenirs d'enfance, la douceur de la Provence, affleurent derrière les miroirs... Portraits de famille, bustes antiques et cabriolets côtoient des oeuvres d'art contemporain. Invitation à un voyage hors du temps, peut-être même d'un autre temps, qui se dessine à travers les siècles de Fontenille.
L'expérience Fontenille
L’authenticité, la transparence, l'honnêteté, Le respect du terroir, le respect du patrimoine, la culture, l'éveil des sens, l'enrichissement intellectuel, les vrais produits, le goût des choses saines, la traçabilité, l'agriculture, le retour à la terre, un savoir-vivre à la française, telles sont les valeurs portées par les propriétaires et les équipes que vous rencontrerez dans notre établissement.
Le vignoble Fontenille
La restructuration du Domaine, commencée en 2013 sous la supervision de l’œnologue et ingénieur agronome Laurence Berlemont, spécialiste des vins de Provence, a permis de redonner au Domaine son prestige historique et sa taille initiale : 35 hectares de vignes en culture d’un seul tenant autour du Domaine en 2018. Le vignoble de Fontenille est constitué des cépages caractéristiques de l’AOP Luberon. Depuis 2018, notre production est Bio.
