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Jérôme Faure reçoit 4 Toques au Gault & Millau pour Le Champ des Lunes

Samedi 15 Octobre 2016

Après avoir décroché 2 Toques avec un 14.5/20 pour le bistrot, La Cuisine d'Amélie, Jérôme Faure a reçu aujourd'hui la belle récompense d'un 17/20 (4 Toques) pour Le Champ des Lunes, restaurant gastronomique du Domaine de Fontenille.


Voici une année que le Domaine de Fontenille a ouvert ses portes dans le Luberon en Provence. Domaine viticole et Small Luxury Hotel, il possède également deux restaurants supervisés par Jérôme Faure. 


Le bistrot, La Cuisine d'Amélie s'est vu récompensé de 2 Toques au mois d'Août dernier, le plaçant comme l'un des bistrots de Chef les mieux notés par le Gault & Millau.  

C'est aujourd'hui au tour du restaurant gastronomique, Le Champ des Lunes, de se voir attribuer les fameuses Toques. Avec un 17/20, le restaurant possède désormais 4 Toques grâce à l'inventivité et au savoir-faire d'un Chef déjà nommé en 2013 «Grand de Demain» par Gault&Millau entouré de son équipe talentueuse.


«Quel coup d'éclat il nous a fait cette année ! Jérôme Faure frappe fort : le bistrot à deux toques, et le gastro qui prend les quatre toques dès la première année, cela valait la peine de descendre les pentes du Vercors pour trouver le soleil du Luberon. Et un magnifique domaine viticole entourant une bastide XVIIIe où il peut totalement s'épanouir. En travaillant de près avec les producteurs, dont il affiche la liste, en cherchant lui-même inlassablement à la renforcer pour obtenir le meilleur à sa porte. Et quelle audace dans la cuisine, quelle recherche dans l'équilibre des saveurs, dans les alliances ![...] Comme au bistrot, une constante chez les convives, l'excitation de la découverte à chaque nouveau plat, servi par une jeune équipe aussi enthousiaste. Les vins du domaine sont à l'honneur, mais aussi toute la région, luberon et ventoux, et par extension la vallée.» - Gault & Millau


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Vivez une Expérience...

Le Champ des Lunes, 1 étoile au Guide Michelin 2018. 

Venez découvrir la cuisine de Jérôme Faure, « une cuisine d'équilibriste, qui aime sortir des sentiers déjà tracés, mêler les saveurs et bousculer les papilles ». 


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+33 (0)4 13 98 00 00

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