La Gastronomie à Fontenille

Le Chef Jérôme Faure supervise le restaurant gastronomique étoilé (Le Champ des Lunes), le bistrot (La Cuisine d'Amélie) et les petits-déjeuners du Domaine. Il met en avant les produits du Luberon et travaille avec les meilleurs producteurs locaux. La décoration de la salle et des terrasses est épurée : tables et chaises Jean Prouvé et Charles Eames par Vitra, revêtements muraux en grès ceram par Patricia Urquiola pour Mutina.

Le Chef Jérôme Faure

Le Chef obtient sa première Etoile au Guide Michelin alors qu'il a à peine 30 ans. Il est ensuite nommé Jeune Talent 2011, puis Grand de Demain 2013 par Gault&Millau. En 2017, Gault&Millau lui renouvelle sa confiance avec une note de 17,5/20 et de 4 Toques au Champ des Lunes, et de 14,5/20 à la Cuisine d'Amélie. Curieux et généreux, Jérôme Faure pratique une cuisine de terroir basée sur la qualité des produits et sur les associations de saveurs parfois déroutantes mais toujours justes.

Le Champ des Lunes

Le Champ des Lunes propose une cuisine résolument moderne et centrée sur le produit : respect des saisons, mise en valeur du terroir du Luberon, qualité et traçabilité animent la carte changeant toutes les semaines.

Restaurant gastronomique 1* Michelin, Gault&Millau 17,5/20 4 toques.

Jusque fin Juin, ouvert le mercredi et jeudi au dîner, le vendredi, samedi et dimanche au déjeuner et dîner.​

En Juillet et Août, ouvert tous les jours au dîner, et le mercredi, samedi et dimanche au déjeuner également.

Carte et menus

La Fourchette

 

 

La Cuisine d'Amélie

Le restaurant « La Cuisine d'Amélie », situé sur les terrasses sud de la bastide, propose une cuisine simple mais inventive autour des produits phares de la région.
Sa carte est en perpétuelle évolution selon la saisonnalité de la nature et des produits, et selon les envies du Chef. Composez votre menu et commandez vos assiettes salées et sucrées dans l'ordre qui vous plaira !

Gault & Millau 14.5/20

 

Ouvert tous les jours au déjeuner et dîner excepté le mardi soir et mercredi toute la journée

 

Carte et menus

La fourchette

Petit-déjeuner

Jérôme Faure vous propose chaque matin un petit-déjeuner gourmand aux saveurs de la région du Luberon.
Servi sur la grande terrasse surplombant le parc ou dans la salle du bistrot, découvrez la grande sélection de produits frais et de saison : fromages de Josiane Deal (Meilleur Ouvrier de France), charcuterie du village, une multitude de tartes et gâteaux faits maison, confitures artisanales, oeufs et fruits variés, jus de fruits frais et boissons chaudes... 

Adapté à tous, nous vous proposons nos alternatives sans gluten et sans lactose.

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